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Ai Palazzi Dorsoduro

Bianco strutturato

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Ai Palazzi Dorsoduro

Bianco strutturato

Dall’incontro di uve Pinot Grigio con piccole percentuali di uve Chardonnay della Tenuta Ai Palazzi, nasce il “Dorsoduro”. Piacevole e brioso, deve il suo nome a uno dei quartieri dell’incantevole Venezia, il sestiere Dorsoduro. Elegante e fortemente espressivo nella sua immediata carica aromatica e sensoriale, è un vino che avvolge i sensi e richiama ad un nuovo sorso.
8,00 €
 

O

Abbinamenti Gastronomici

Crostacei, pesce azzurro, primi a base di pesce e verdure

Abbinamenti Gastronomici - Dorsoduro
Ricetta - Ai Palazzi Dorsoduro - Granseola alla veneta
La Ricetta

Granseola alla veneta

Lavare bene 4 granseole di piccole/medie dimensioni e farle cuocere per 30 min in 2lt d’acqua salata bollente contenente un mazzetto aromatico; scolare i crostacei, farli raffreddare ed estrarre da ogni guscio la polpa, tenendo da parte il corallo.
Trasferire la carne nel guscio, ben lavato, peparla leggermente, spruzzarla con il succo del limone e condirla con un filo d’olio, mescolando bene.
Servite su un piatto di portata con un filo d’olio.
per 4 persone
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